Curiositats de Figueres: Les flaones

Data:

Curiositats de Figueres.

Per Josep Maria Ortega.

Les flaones són uns pastissos farcits de crema, tradicionals de l’Alt Empordà, especialment de Figueres, tot i que també es fan a d’altres contrades de la província i, fins i tot, al nord de Castelló i les Illes Balears. El nom de  flaona ja apareix esmentat el 1279 a la carta de població de Palamós com un producte elaborat al forn. Inclou ingredients com la farina, sucre, llet, ous, emulsionant, llimona i canyella i es solien menjar en aplecs i festes, com el que encara es fa a l’ermita de Sant Pau de la Calçada, el tercer diumenge de gener i que enguany arriba a la seva 78ena edició, que  s’escau en el diumenge dia 28, amb la participació de la cobla Foment del Montgrí, una missa en honor de Sant pau i el tradicional sorteig d’una flaona gegant. 

Les flaones són semblants als pastissets de Tortosa, unes postres d’origen àrab farcides amb confitura de cabell d’àngel. A Figueres les podreu trobar a molts indrets però no deixeu de provar les de les centenàries pastisseries Serra Lacasa i  Fàbrega, de gran nomenada.

Compartir:

spot_img

Popular

Relacionats

Escolliu amb el Diari de Figueres el cartell més popular de la història de les Fires

El Diari de Figueres us proposa fer "like" en...

Senyores i senyors: Amb tots vostès Dani Torrent, creador del cartell de Fires!

Figuerenc d’adopció des dels quatre anys, Dani Torrent explica...

El pou de l’esperança

FISERSA ha començat els treballs de perforació d’un nou...

Carles Mauné Alay, #OrgulldeFigueres

Per Montserrat Mauné, presidenta del Foment de la Sardana...