Curiositats de Figueres: Les flaones

Data:

Curiositats de Figueres.

Per Josep Maria Ortega.

Les flaones són uns pastissos farcits de crema, tradicionals de l’Alt Empordà, especialment de Figueres, tot i que també es fan a d’altres contrades de la província i, fins i tot, al nord de Castelló i les Illes Balears. El nom de  flaona ja apareix esmentat el 1279 a la carta de població de Palamós com un producte elaborat al forn. Inclou ingredients com la farina, sucre, llet, ous, emulsionant, llimona i canyella i es solien menjar en aplecs i festes, com el que encara es fa a l’ermita de Sant Pau de la Calçada, el tercer diumenge de gener i que enguany arriba a la seva 78ena edició, que  s’escau en el diumenge dia 28, amb la participació de la cobla Foment del Montgrí, una missa en honor de Sant pau i el tradicional sorteig d’una flaona gegant. 

Les flaones són semblants als pastissets de Tortosa, unes postres d’origen àrab farcides amb confitura de cabell d’àngel. A Figueres les podreu trobar a molts indrets però no deixeu de provar les de les centenàries pastisseries Serra Lacasa i  Fàbrega, de gran nomenada.

Compartir:

spot_img

Popular

Relacionats

Els cartells històrics de la Volta Ciclista a Catalunya, al Diari de Figueres

El mes de març, la Volta a Catalunya tornarà...

Ruta Arquitectònica de Figueres: La coberta fotovoltaica de la Plaça Catalunya

El centre històric de Figueres és especialment ric en...

Les coses d’en Xavi Jiménez: Un rellotge dalinià per a la façana de la casa natal de Dalí

Les seves aparicions no deixen ningú indiferent. Surrealistes, com...