Crònica de la Ruta del Tast Surrealista

Data:

Per Josep Maria Dacosta

L’escriptor figuerenc Vicenç Pagès Jordà afirmava que va néixer en una ciutat «botiguera i surrealista», la versió personal del lema vintage «Figueres, comercial i gastronòmica i (cultural)». A Figueres, la paraula surrealista vol dir moltes coses, però jo trio el significat que més m’agrada: «un fet singular, difícilment explicable per la lògica, i que s’entén més per l’emoció que no pas per la raó». Potser és aquest el qualificatiu que més s’escau a la mostra de cuina creativa que s’anomena precisament Ruta del Tast Surrealista.

El tast surrealista exhibeix la creativitat dels cuiners i cuineres locals que adapten la vella dita de «La imaginació al poder» a «La imaginació al paladar» i ens obsequien amb delícies sorprenents i estèticament memorables. No és gens estrany que aquesta explosió de sabors i colors es dediqui a Dalí, que precisament a sis anys volia ser cuiner.

La ruta ofereix dues opcions, el tast i l’àpat. El primer és una porció dolça o salada, una tapa que es pot prendre a peu dret i seguir el periple per fer més degustacions. L’àpat és el menú complet, per als que prefereixen entaular-se i allargar la sobretaula, proposta que afortunadament s’ha recuperat i ha reincorporat a la ruta les catedrals gastronòmiques figuerenques.

Els menús i les tapes mariden amb vi de la DO Empordà, que dona el do de pit, com a beguda que els acompanya i han deixat enrere l’exclusivitat de prendre els tastos únicament amb cervesa, qüestió inèdita i paradoxal a casa nostra on tenim vins extraordinaris. Alguns xefs bategen les seves creacions amb noms que són títols de quadres de Dalí o bé frases d’aquest artista universal, fet que fomenta el coneixement de l’obra daliniana.

El prestigi de la ruta va creixent, va de boca en boca i de boca a boca -sí, també hi ha petons dalinians en aquest itinerari plaent-. En definitiva, cap amant de la gastronomia no s’ha de perdre la Ruta del Tast Surrealista de Figueres. Bon profit i ens retrobarem l’any que ve.

Compartir:

spot_img

Popular

Relacionats

El 22 de juny, audició de sardanes a la Rambla

La propera audició de sardanes a Figueres serà el...

“Els meus records de les Fires de Figueres”

Els alumnes de 2n d'ESO de l'Institut de Vilafant,...

L’Ajuntament de Figueres habilita un espai per llançar petards

L'Ajuntament de Figueres inicia una campanya especial a les...

L’impressionant Llibre d’Or del Casino Menestral

Obrir el Llibre d’Or del Casino Menestral Figuerenc és...